La merienda [de Miguel 30/4/13]

Hoy, o mejor dicho ayer, estaba más inspirada. Hoy lleva pasta de tornillito tricolor, tomates cherry, galletas tipo "Triscuit" con flores de salami, trozos de queso blanco y un pedazo de granola. También lleva un coctel de frutas en jugo.

J.

La merienda [de Miguel 29/4/13]

Esta semana la comenzamos con poca inspiración. Fue uno de esos fin de semana extenuantes.
Hoy le puse "popcorn", frutas en jugo y nueces azucaradas.
Espero que se me quite el marasmo según pasen los días.

J.

La merienda [de Miguel 26/4/13]

Cerrando la semana con una merienda balanceada con su porción de frutas, en este caso fresas cortadas como corazones, salami, galletas integrales, "craisins" y granola.
Últimamente no está merendando en la escuela. Las loncheras llegan a casa íntegras, a veces se las come en casa y a veces no. Lo que sí he notado es que está comiendo mucho a la hora del almuerzo y cena. Es entonces que aprovecho y le preparo sus vegetalitos, sus habichuelitas, sus espinacas. No está dejando nada en el plato. Bebé comelón=mami feliz. ¡Buen fin de semana!

J.

La merienda [de Gonzalo 25/4/13]

Ayer la merienda incluyó 3 rectángulos de pan con jalea, manzanas rojas, "cranberries" deshidratadas, "chips" de guineo y una galleta oreo. Lo que más alegría me dió fue que al llegar en la tarde a buscarlo en la escuela, corrió a donde mí anunciando "mamá me comí toda mi merienda, vés" decía mientras abría la lonchera y me mostraba.

-Clau

La merienda [de Gonzalo 24/4/13]

La merienda del miércoles estaba empacada en su cajita de oso panda, esta tiene dos niveles. En el nivel de abajo habían frutas: medio guineo, melón "cantaloupe" y manzanas. En el nivel de arriba, un sándwich de jalea y mantequilla de almendra cortado con el molde de oso. Debajo del pan, "veggie sticks" y galletas "honey maid".

Recuerden que pueden ver más imágenes de las meriendas en INSTAGRAM (hashtag) #laloncheradeclau

-Clau

Receta: Sopa de 16 granos en "slow cooker"

En estos días he estado enferma y el martes me antojé de sopa. Para mí no hay nada mejor que una sopa, cualquier sopa, con mucho chile y limón para curar el catarro. En esta ocasión decidí hacerla de granos, aprovechando que al chico le encantan. Busqué en Internet varias recetas que combiné para crear una receta a mi gusto.


Estos son los ingredientes:


Mezcla de 16 granos secos marca Goya. Recuerden que cocino a ojo. Utilicé aproximadamente 1/3 de la bolsa. Hay que lavarlas bien y remojarlas por lo menos 1 hora.

Ya remojadas y escurridas

Se utilizarán 2 tazas del caldo de su preferencia (yo utilicé caldo de jamón) y 2 tazas adicionales de agua.


Una de las recetas que encontré llevaba salchicha de pavo. Yo no tenía esta salchicha a la mano so utilicé la ahumada. Del paquete corté la mitad, primero en rodajas y luego en mitades.

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de perejil

1/2 cucharadita de tomillo

1/2 cuchaadita de pimienta negra

Hojas de laurel a gusto

Media cebolla amarilla pequeña picadita*

En lugar de pimientos utilicé ajíes picaditos, para criollizar la receta*

Dos dientes de ajo triturados

Media zanahoria pequeña picadita*

Dos papas pequeñas picaditas

Tomate a gusto* (utilicé 3 tomates tipo "cherry" y unas dos rodajas de tomate para ensaladas picaditas)

Espinaca a gusto (utilicé congelada y no aparece fotografiada)*

*La cantidad de estos ingredientes puede variar. Yo siempre utilizo poco porque en casa mi novio no come vegetales de ninguna clase y bajo ninguna circunstancia. :-( Le añadí espinacas a esta receta porque alguna vez me dijo que amortiguada y mezclada con otras cosas no le molesta.

Preparación:

Primero sofrían un poco la salchicha, de esta forma suelta la grasa y el sabor.

Se combinan todos los ingredientes en el "slow cooker" con excepción de las papas y los tomates tipo "cherry"; corté un poco del tomate de ensalada y se lo añadí por cuestión de sabor y color. Añadan las 2 tazas del caldo.

Revolver, tapar y cocinar por 2 horas en high. Una vez pasadas las dos horas pruébenla de sal y determinen si necesita más. También es en este momento que añaden las papas y las 2 tazas de agua adicionales. Tapar y dejar por 2 horas y media más en low. En la última media hora añadir los tomates tipo "cherry". Servir.

A mí me gusta con chile, limón y repollo o rábano fresco. ¡Buen provecho!

Recuerden que pueden visitar Instagram "hashtag" #laloncheradejeka para más meriendas. 

La merienda [de Miguel 24/4/13]

Hoy preparé algo a la ligera. "Flatbread" con humus sobre "veggie straws", un pedazo de queso blanco, guineo y melón. Acompaña la merienda un juguito de manzana.

J.

La merienda [de Miguel 23/4/13]

Hoy lleva un sandwich de jamón y queso, "chips" de manzanas con canela y "blueberries" deshidratadas con un poco de granola de avena y chispas de chocolate casero en forma de corazón.

J.

La merienda [de Gonzalo 23/4/13]

Mi mañana comenzó hoy más temprano de lo usual, mi mamá llegaba de viaje (de madrugada) y al regreso del aeropuerto Gonzalo se despertó ante la sorpresa de la visita de Abu Viña. Mi itinerario mañanero prosiguió - después del café, la lechita y la cremita- un poco diferente. Durante la preparación de la lonchera, el enano de la casa se asomó a la cocina y exclamó que quería ayudarme a "montar" su merienda. La foto de hoy de la merienda fue tomada por mi ayudante.

La merienda de hoy incluye, dos sándwiches de mantequilla de almendra y jalea de duraznos cortada con el molde de corazones. En la cajita de Thomas azul melones anaranjados picados e trocitos y en la de James roja un "medley" de guineos y "cranberries" deshidratado con chispas de chocolate sin leche. Además, junto con el pan unos "veggie sticks". No incluido en la foto, una leche de soya SILK y un jugo de frutas y vegetales.

Ya veremos en la tarde sí disfrutó de su creación en las meriendas. ¡Buen día!

-Clau

La merienda [de Miguel 22/4/13]

¡Buenos días! Probando cosas nuevas, hoy le incluyo dos cosas que no come (o no prefiere): guineo y zanahorias crudas. Al chico le encantan las zanahorias pero cocidas. Ayer di una vuelta por el super a buscar dos o tres cosillas cuando me grita desde el carrito "¡Mamá las zanahorias! ¡Hay que comprar zanahorias!" Me volteo y miro que está señalando las "baby cut carrots", por supuesto que aproveché su entusiasmo para intentar introducir un nuevo alimento.
La merienda de hoy tiene zanahorias con humus casero* para usar como "dip", medio guineo, galletas estilo "graham" de "Angry Birds" y un jugo de vegetales y frutas. El envase con el humus lleva tapa para evitar que se derrame.

J.

*Pendientes a la receta del humus casero que compartiré con ustedes en estos días. :-)

La merienda [de Gonzalo 22/4/13]

Retomamos la semana con más meriendas nutritivas. Para la lonchera de hoy, y como dice el dicho "a falta de pan, galletas". Unas ricas galletas TRISCUITS, que en principio incluían queso, hasta que Gonzalo me recordó que no le gustaba (nuevo de este mes), también unos "chocolate chips" libres de leche, pasta de guayaba y galletas de chocolate Dibus-mini de la marca Gullón (libres de leche, huevo y nueces). Además, un yoghurt de duraznos y mango con leche de soya.

-Clau

La merienda [de Miguel 20/4/13]

Para su clase de arte hoy le preparé una merienda marítima. Un pulpo de "hot dog", galletas de pez y popcorners. También le incluyo un yogurt y jugo de frutas.

La merienda [de Gonzalo varios]

Las meriendas de ayer y hoy han sido un poco "low key", pues en ocasiones, como madre trabajadora, las tardes se van tan rápido, que las visitas al supermercado (las cuales suelo disfrutar grandemente) se reducen.

La merienda del jueves, incluía un poco de melones anaranjados (cantaloupe), las únicas frutas que quedaban en toda la nevera. Además de esto, una quesadilla en forma de dinosaurio con gomitas del mismo tema. Una leche de soya SILK y un postre de manzana sin endulzar acompañaban la merienda en la lonchera.

Por otro lado, hoy viernes incluí un sándwich de PB&J cortado en rectángulos simulando una escena de Angry Birds, abajo de las galletas pasta de guayaba. Del otro lado, galletas de miel, chispas de chocolate y "cranberries" deshidratadas.
Que tengan todos buen fin de semana.

-Clau

La merienda [de Gonzalo 17/4/13]

Ayer fue el día de juegos de Gonzalo, por lo que no preparamos ninguna merienda formal ya que las maestras del maternal estaban encargadas de las meriendas.

En la mañana de hoy preparamos una lonchera con sándwiches de PB&J cortado en tiritas rectangulares, también pusimos pasta de guayaba, galletas tipo "honey maid" de Angry birds y "peanuts".

Además de esto unas fresas frescas y postre de manzana sin endulzar (no aparece ilustrado).

-Clau

La merienda [de Miguel 17/4/13]

Hoy tenemos galletas saladas integrales con queso blanco y salami. En el lado dulce un "waffle" de "blueberries" y nueces azucaradas.
El domingo salimos a dar un paseo con Madrina Claudia y Gonzalo. Entre las paradas que hicimos fue en el supermercado. Claudia le compró melón a Gonz, quien se comió un pedacito mientras hacíamos la compra. Miguel se antojó de un pedacito, ¡Y lo probó! No solo lo probó sino que le gustó y pidió más. Hoy le puse un poco de melón en el envase del león. :-D

J.

La merienda [de Miguel 16/4/13]

Mamá despertó medio enferma, so la merienda de hoy fue de vaga. Un rollito de jamón y queso partido a la mitad, puré de manzana sin azúcar, galletas de osito con sabor a canela y un juguito. Lleva agua en la cantimplora de Darth Vader.

J.

MFV Hombre de Acción

La merienda [de Gonzalo 12/4/13]

Ayer viernes mientras preparaba el café de la mañana, me di cuenta que no tenía muchas cosas para la merienda de mi chico, no había frutas, ni pan, ni jalea. Antes de entrar en pánico, recordé que Gonzalo me había pedido de desayuno un huevito (en revoltillo), por lo que aproveché para prepararle una farina para su lonchera. Además de esto le incluí, unas quesadillas cortadas en círculo, unas galletas de Angry Birds, una leche de soya y un jugo.

Para todas aquellas que se están preguntando porque envío tantas cosas en la lonchera, y además las llamo merienda. Mi chico va a la escuela de 8 de la mañana a 5 de la tarde por lo que hacen varias meriendas a través del día. Soy madre que trabaja full-time y me gusta que Gonzalo, a pesar de que está en el Pre-escolar la mayor parte del día , no sólo coma cosas nutritivas, sino que sabe que se las preparó Maná con mucho cariño.

-Clau

La merienda [de Gonzalo 10/4/13]

Ayer mi hijo me recordó que no le gustaba el queso, que por eso no se había comido su sándwich de queso en forma de oso el día anterior. Me exigió que le pusiera, como pueden ver en la foto, un pan con mantequilla (solamente) en una forma (corazón). Además de eso le incluí, galletas de chocolate sin leche, cranberries, papaya y melón verde.

-Clau

Las consigues en Walgreens, ricas y económicas

Estás galletas libres de leche, huevos y nueces buenas para los alérgicos y mas aún, son deliciosas

La merienda [de Miguel 11/4/13]

Hoy nos desviamos de los animales super héroes porque ayer la lonchera regresó a casa como se fue, intacta. En la mañana le pregunté si quería pizza y me dijo que sí. La pizza está hecha en mini "bagel" integral, acompañada de "veggie straws" y medio "hot dog" dorado en la plancha. De postre un puré de manzana y melocotón.

J.

La merienda [de Miguel 10/4/13]

Hoy tenemos a "Kitty" super héroe, con queso blanco, galletas estilo "Triscuits", uvas y un yogurt. Este último no llegó a la escuela, se lo comió de desayuno.

J.

La merienda [de Gonzalo 9/4/13]

Hoy amanecimos casi corriendo, y casi corriendo preparamos la merienda...un sándwich de queso y mantequilla disfrazado de oso, jamón de pavo y una oreo. Aparte un envase con melón "cantaloupe", además un jugo de frutas y una leche SILK de soya (no mostrada en la foto)

Para ver más meriendas pueden pasar por INSTAGRAM (hashtag) laloncheradeclau

-Clau

La merienda [de Miguel 9/4/13]

¡Buenos días! El súper héroe de hoy amaneció con hambre. ;-) La merienda incluye un sandwich de jamón y queso (es el que prefiere en esta etapa/época), pepinillos y zanahorias y un pedazo de una barra de almendras. Con los pepinillos quería dar la impresión de estanque o de naturaleza, junto con los "veggie straws" que añadí como decoración. No sé si lo logré pero igual espero que les guste. Recuerden que pueden ver más loncheras visitando Instagram #laloncheradejeka.

J.

La merienda [de Miguel 8/4/13]

Ayer cociné albóndigas y rotini y Miguel me pidió que le pusiera en la lonchera "tornillitos con una bolita" además de un sandwich de osito súper héroe de jamón y queso. Le añadí a esta merienda un coctel de frutas en jugo y galletitas de peces de colores.

J.

Comidas creativas más allá de su lonchera

Recuerden que el interés por las cosas nace primero por los ojos. Aún cuando sus hijos no vayan al Pre-escolar, o incluso durante las noches y los fines de semana, dediquen unos minutitos más a organizar los platos de los más chicos de formas creativas, con colores y texturas que el niño se interese por saber qué mamá puso en el plato. No tengan miedo a incluir alimentos que ustedes piensen que no les va a gustar. Dejen que lo vean, lo experimenten. Si lo rechazan una primera vez, no lo descarten, vuelvan a servirlo en unos días de forma diferente.
Créanme, me a funcionado con Gonzalo,come cosas que decía no le gustaban y vise-versa.

A darle un poco de color a esos platos...

-Clau

La merienda [de Gonzalo 8/4/13]

¡Buenos días! La semana comenzó otra vez, lo que significa que comenzaron las meriendas.

Anoche, mientras leíamos un libro de las letras para acostarnos a dormir Gonzalo me pidió, al llegar a la "P" y ver los "peanuts" que le pusiera de eso en la lonchera para hoy. Así fue entonces que termine mi noche, para comenzar mi mañana, sacando la lata de cacahuates.

La merienda de hoy incluye, ademas de los cacahuates, dos quesadillas, una en forma de pac-man y otro del fantasma. Galletas de chocolate (sin leche, huevo)
con un side de melón verde.

Las meriendas [de Miguel 1/4-5/4/13]

¡Regresamos con las meriendas! Después de casi dos semanas de ausencia. Les incluyo en esta entrada las meriendas de toda la semana. No me gusta hacerlo de esta forma pero estuve de mudanza en la oficina, luego no aparecía el cable de la cámara...en fin, un sin número de obstáculos. Pero aquí están. Espero les gusten.

1/4/2013

Esta merienda incluye un sandwich de jamón y queso en forma de oso panda, semillas de granada deshidratadas, "chips" de manzana con canela y galletitas de canela en forma de ositos. En la cantimplora de Cars lo que lleva es agua.

2/4/2013



Pancakes en forma de corazón, un rollito de jamón, tomates "cherry" y una zanahoria cortada para simular un corazón. Este día me sentía amorosa. Jaja

3/4/2013

Este día tuvo cita médica y no le preparé merienda. Sí cargamos con una loncherita con un puré de manzana y nueces de merienda y arroz con habichuelas y ensalada de almuerzo. :-)

4/4/2013



No es la mejor foto, les pido disculpas. Con la marcha mejorará mi técnica. :-\ Para esta merienda Miguel me pidió "popcorn de triangulitos" o Popcorners. También le puse un salami y uvas.

5/4/2013

Popcorners otra vez, medio mini bagel de jamón y queso, uvas y rodajas de pepinillo.

J.

El desayuno [31/3/2013]

En celebración de la mañana de Pascua, además de descubrir una canastita con dulces y buscar huevitos, decidí prepararle a los chicos (Miguel padre e hijo) "pancakes" en forma de patito y de conejito. He estado experimentando con distintas harinas integrales o de granos enteros, hasta que di con la marca "Hodgson Mills". Esta marca se especializa en harinas de todo tipo, molidas con piedras, orgánicas, sin aditivos ni preservativos. La puedes conseguir hasta en Econo. :-D Es buenísima, se las recomiendo. Se sigue la receta en la caja, y a mis "pancakes" yo les añado vainilla, canela y un poco de nuez moscada.
Este fue el resultado.

J.

La merienda [de Gonzalo 5/4/2013]

Después de buscar ayer a mi hijo Gonzalo en su antiguo cuido y enterarme, no sólo que almorzó solito, sino que almorzó todo (incluyendo los peas y el maíz) me pregunto ¿qué le habrán dicho para convencerlo? Me lo confesó al pasar por la góndola de vegetales enlatados "mamá yo me comí eso" señalando hacia la lata de vegetales. ¡Sí! Exclame, ¡que bueno!
Y al llegar a casa, después de merendar una leche y galleta, se comió un plato de pasta con carne y aguacate, me parece que el apetito volvió. ¡Ojalá!

Hoy, de vuelta a PEQUEQUES le mande en la lonchera unos emparedados de PB&J, pasta de guayaba, galletas de azúcar y melones naranja.

-Clau

La merienda [de Gonzalo 4/4/13]

Hoy Gonzalo se fue muy contento a su antiguo cuido PEQUEQUES, estaba muy emocionado de que vería a sus maestras.
Escogió llevar su termo de agua de Thomas (no mostrado en la foto) y explícitamente pidió postre de manzana.

El resto de la merienda de hoy incluye, emparedados de jalea y mantequilla de maní en cortados en forma de dinosaurio, gomitas de dinosaurio y un envase con frutas frescas (papaya y melón verde).

-Clau

La merienda [de Gonzalo 3/4/13]

La merienda de hoy incluye algo nuevo, "wafflers" cortados en pequeños círculos. Gonzalo no come de esto desde que era pequeño, y fue una de esas comidas, que de la noche a la mañana, decidió que no le gustaba. Además de esto le incluí chispas de chocolate, salami, pasta de guayaba y melón verde, y al final (aunque no sale en la foto) un guineo gigante.

-Clau